La Regione del Veneto dal 2003 ha delegato all'AVEPA il controllo del rispetto della normativa comunitaria e nazionale sulle cosiddette "quote latte". Le competenze delegate all'Agenzia  sono prettamente operative, mentre l'indirizzo e la programmazione restano in capo alla Regione del Veneto.

Le competenze delegate sono:

• riconoscimento degli acquirenti;
• gestione dei quantitativi individuali (le "quote latte") e della relativa contrattualistica (compravendita, affitto, trasferimento, ecc.);
• verifica del rispetto della normativa sul versamento del prelievo supplementare all'AGEA;
• verifiche in loco presso aziende, acquirenti e trasportatori di latte;
• irrogazione delle sanzioni per il mancato rispetto delle normative di riferimento.

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